九芙蓉餐廳以其精湛的杭幫菜技藝聞名,其中海蜇作為經(jīng)典冷盤,體現(xiàn)了杭州菜肴的清新與精致。海蜇本身質(zhì)地脆嫩,富含膠原蛋白,營養(yǎng)價值高。在九芙蓉,廚師選用優(yōu)質(zhì)新鮮海蜇,經(jīng)過精細(xì)處理,去除多余鹽分,保留其原汁原味。通常,這道菜以涼拌方式呈現(xiàn),搭配特制醬汁,如醬油、醋、蒜末和少許香油,入口爽滑,酸甜適中,開胃解膩。它不僅展現(xiàn)了杭幫菜對食材本味的尊重,還融合了現(xiàn)代健康理念,成為餐桌上的亮點。無論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請,這道海蜇都備受青睞,讓人回味無窮。