市場曝出10多噸假海蜇絲流入消費環(huán)節(jié)的消息，引發(fā)了公眾對食品安全的高度關(guān)注。假海蜇絲通常由工業(yè)明膠、淀粉和其他添加劑制成，不僅營養(yǎng)價值遠低于真海蜇，長期食用還可能對健康造成潛在危害，如引發(fā)消化不良或過敏反應(yīng)。

假海蜇絲往往外觀光滑、彈性過強，與真海蜇的天然質(zhì)地形成對比。為幫助消費者辨別真?zhèn)?，專家建議在選購海蜇時，優(yōu)先選擇手感更易斷裂的產(chǎn)品。真海蜇絲由于富含天然膠原蛋白和水分，質(zhì)地較為脆嫩，輕輕拉扯或彎曲時容易折斷；而假海蜇絲則因添加劑過多，往往顯得韌性十足，不易斷裂。消費者還可通過聞氣味（真海蜇有淡淡海腥味，假貨則可能有化學(xué)異味）和觀察顏色（真海蜇色澤自然，假貨可能過白或均勻）進行輔助判斷。

市場監(jiān)管部門已加強巡查，呼吁公眾購買時選擇正規(guī)渠道，并保留購物憑證。通過提高警惕和掌握正確挑選方法，我們能有效防范假貨風(fēng)險，保障自身健康。